برياني الدجاج

المقادير

الخطوات

1. قم بتقطيع الدجاج مكعبات كبيرة او شرائح

2. في طبق غويط اخلط مكونات تتبيلة الدجاج جيدا ثم اضف الدجاج وغطيه بالتتبيلة جيدا واتركه يتبل في الثلاجة من ساعة الى ساعتين

3. في هذا الوقت قم بغسل الرز ونقعه في الماء لمدة نصف ساعة

4. املأ حلة كبيرة بالماء واجعله يغلي على درجة حرارة بين المتوسطة والعالية ثم اضف الرز والبهارات

5. اترك الرز يغلي لاربع دقائق ثم قم بتصفيته

6. افرغ الماء من الحلة وسخن فيها طبقة من الزيت بارتفاع سنتي على درجة حرارة متوسطة

7. اقلي البصل في الزيت حتى يصير لونه بني قم اضف الدجاج بالتتبيلة ومعجون الطماطم وقم بتشويحهم من جميع الجوانب

8. اضف كمية من الماء الساخن تكفي لغمرهم جيدا بالماء واخفض درجة الحرارة وغطي الحلة واترك الدجاج يطهى على نار هادئة واضف ماء اثناء التسوية اذا احتاجت

9. عندما يصل الدجاج لدرجة السوا المطلوبة ازل نصف كمية الدجاج من الحلة وقم برص نصف كمية الرز وكل كمبة الخضرة فوقها ثم اضف باقي كمية الرز ووزعها جيدا

10. قلب بودرة الزعفران في معلقتين او ثلاث كبار واسكبهم بشكل عشوائي على الرز من الاعلى

11. غطي الحلة واترك الرز يكمل سواه لمدة حوالي 10 دقائق

12. استمتع بالبرياني ساخن مع الزبادي او التشوتني 

الوصفة في فيديو